餐饮行业的市场现状分析？
中国餐饮服务市场，稳步快速增长。中餐是最大组成部分，但市场高度分散，独立管理的餐厅收入规模占比达到81％，火锅是中餐中最大的细分市场。消费者的需求越来越多变，使消费环境越来越复杂，特别是一线城市餐饮市场发展难度增大，增长的速度放慢，年轻消费群消费需求的多样化改变是餐饮行业的挑战，也是餐饮行业发展的动力。
餐饮业行业现状分析报告主要分析要点有:1)餐饮业行业生命周期。通过对餐饮业行业的市场增长率、需求增长率、产品品种、竞争者数量、进入壁垒及退出壁垒、技术变革、用户购买行为等研判行业所处的发展阶段;2)餐饮业行业市场供需平衡。通过对餐饮业行业的供给状况、需求状况以及进出口状况研判行业的供需平衡状况，以期掌握行业市场饱和程度;3)餐饮业行业竞争格局。通过对餐饮业行业的供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞争能力的分析，掌握决定行业利润水平的五种力量;4)餐饮业行业经济运行。主要为数据分析，包括餐饮业行业的竞争企业个数、从业人数、工业总产值、销售产值、出口值、产成品、销售收入、利润总额、资产、负债、行业成长能力、盈利能力、偿债能力、运营能力。5)餐饮业行业市场竞争主体企业。包括企业的产品、业务状况(BCG)、财务状况、竞争策略、市场份额、竞争力(swot分析)分析等。6)投融资及并购分析。包括投融资项目分析、并购分析、投资区域、投资回报、投资结构等。7)餐饮业行业市场营销。包括营销理念、营销模式、营销策略、渠道结构、产品策略等。
